私はキッチンカーで天ぷらと天丼を主に販売しております
となかい食堂と申します。
キッチンカーを始めたきっかけは、コロナの流行による店の営業自粛になります。
兄からの『せっかくならこの状況を活かしなさい。』という言葉を受け『いつかやれば良いや』が『今やる』に変わり、そこからは覚えてないくらいの準備や販売場所に営業をかけていきました。
最初の頃は、何もわからず、誰に聞いて良いかもわからず。仕入れ先では、明らかに状態の悪い物を渡され、腹立たしい気持ちと店の看板が外れた私の実力はこんなものなんだ。と思う日々が暫く続きました。
子どもの頃から、何をしても最低3年は耐えるようにと言われていた為、今回も例外なく3年は我慢しよう。と思い、赤字ばかりの日々を過ごしていきました。
現在、色々なご縁がありキッチンカーを降りて固定店舗での営業をする機会も増えました。やはり風や砂埃にはびくともしません。お客様ともゆっくり話せて嬉しいポイントです。
そういう面でも色々な方に支えて頂き、細々とではありますが今至るので、仲良くさせて頂いている農家さんたちの野菜が少しでも広まればと思い店舗販売させて頂いております。
私自身のキッチンカーや店舗営業以外の活動は、猟の勉強になります。今、狩猟の道具を作るところからスタートしております。
まだまだ先は長いですが、この年齢になっても学ばせて頂けること、助けてもらえること、気にかけてもらえること。お客様、仕事仲間、家族や友人にどれだけ迷惑をかけて、許してもらえているのか。心より感謝しております。
まだまだ、色々な挑戦をしたいし、楽しみたいので今後も宜しくお願い致します