Ukichi Cafestationさん訪問記 July/2023
Ukichi Cafestationさんへの訪問記です
私がキッチンカー廻りをし始めた頃に出会った名店「ゆーきち」さんです。
「あぁ現代のキッチンカーのレベルはもう本当に一流レストラン、専門店なんだなぁ」と強く感じたものでした。
私の行動圏内でのご出店が減ってしまいなかなか伺えませんが、常にご出店予定をチェックしています。
さて、Ukichi Cafestationさんは埼玉県を中心に営業されています
「プルドポーク」の専門店です。
おそらく「プルドポーク」のキッチンカー、あるいは専門店としても業界初のお店かもしれません。
店主さんは「プルドポークは家庭の味でもあります」と仰りますが、正直「プロの料理」「一流店の味」です。
実は私が子供の頃は余り良い食生活ではなく、年に１・２回ゆく教会でイベントの後にもらえる御馳走でした。
あの憧れの「プルドポーク」ですが、さらに美味しさを増して値ごろ感よく提供して下さっています。。
近年、キッチンカーブームで出遭うお店も新しいお店ばかりになりました
Ukichi Cafestationさんは私からすると暦の長い大御所さんです
ですが、常に清潔で、そして慣れきった流れ作業など一切感じさせません。
そして本当に誰に対しても、どんな会話に対しても丁寧にご接客されてらっしゃいます。
お店の魅力は店主さんの人間力だけではなくて、圧倒的な「商品力」にもあります
いつもブレないトップクラスの「プルドポーク」の美味しさはヤミツキになる魅力です。
この日いただいたのは定番の「プルドポーク」と「サルサソース」でした
友人と一緒だったのでシェアしました
メインのプルドポーク。絶品です。ロースの塊をＢＢＱフレイバーで煮込んであり。ホロホロに崩してあります。
お肉にしみこんだＢＢＱフレイバーもスパイスとハーブのバランスが見事で爽やかにそして少しピリッとして箸がとまりません。
定番の「プルドポーク」ランチにはコールスローなど野菜が追加され、爽やかさとコクの特製ドレッシングが載ります。
此のドレッシングがまたお肉にジューシーさを味覚の幅を与えてくれて、ターメリックライスとも最高に合います。
もうひとつの「サルサソース」には沢山のサルサソースが乗っています
これが酸味と辛味増してプルドポークにある少しパンチの効いた味覚を引き立てます
この日は暑い日だったので最高の夏のランチになりました。
お子様にも大人にも楽しめる少し変わった本場のアメリカ南部料理、しかも圧倒的な美味しさです。
平日は大宮のオフィス街などでご営業されていますが、土日のイベントなどにもご出店されています。見かけましたら是非。
２０２３年７月訪問
火曜日か木曜日にお休みと取られることが多いです
月曜日に大宮、金曜日に埼玉大学、土曜日曜に所沢、昭島などでのイベントが主な出店場所
https://twitter.com/UkichiCafe/
#G太KC廻 “さまざまな新型ウイルス感染症のない世界の回復と楽しい時間のために役立つ記事でありますように” – ザ・キッチンカー・タイムズより